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夹心饼干的“万能公式”,抹茶味、草莓味、巧克力味,统统都可以!

发布时间:2019-08-21

抹茶夹心饼干

淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干,闲暇时光必备美食。

此版本可以延伸成巧克力款,当然也可以做成草莓口味。

夹心可以根据口味来换。

这道属于夹心饼干的“万能公式”

你可以一定要收藏好了哦!

以下为抹茶版本

↓↓↓

夹心饼干的“万能公式”,抹茶味、草莓味、巧克力味,统统都可以!

配料

无盐黄油55g

奶油奶酪40g

糖粉30g

黄油20g

蛋黄6g

细秒糖10g

低筋面粉100g

抹茶粉2.5g

杏仁片约3g

制作

1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状。

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2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液。

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3.接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉。

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4.擀薄擀均匀入冰箱,冷藏1小时。

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5.将面团取出,在烤纸用模具刻出来,两两一对。

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6.将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用。

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7.将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料。

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8.将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。

本文相关词条概念解析:

草莓

草莓。蔷薇科、多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。中国各地栽培,原产南美,欧洲等地广为栽培。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。

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